Sunday, April 01, 2007

Bluberry Oat Muffin

Karena bikinnya gampang dan cepat, makanya resep ini paling sering dipraktekkan di rumah, nyontek dari buku resep yang saya pinjam dari library.

Panaskan oven dengan suhu 375 F, siapkan 12 cups muffin pan (saya biasanya pake kertas cup biar gampang nyuci pan-nya)

Bahan :
1 cup Old mill oats
1 cup Butter milk atau soured milk*
1 cup Tepung terigu
1 tsp Baking powder
1/2 tsp Baking soda
1/2 tsp garam
3/4 cup Brown sugar
1 Telur
3/4 cup Mentega, lelehkan
1 cup Bluberries (saya biasanya pakai kismis dicampur dengan almond cincang)

Cara :
Campur Oats dan butter milk, diamkan selama 10 menit
Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, brown sugar dan garam ke dalam wadah. Aduk sampai semuanya tercampur (bahan kering)
Masukkan Telur dan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam campuran oat dan butter milk, kemudian masukkan ke dalam campuran bahan kering. Aduk sampai semuanya tercampur rata, kemudian masukkan bluberrynya. Aduk lagi.
Sendok adonan ke dalam muffin cup, masukkan ke oven dan panggang selama 20-25 menit.

*Cara membuat butter milk : untuk satu cup Buttermilk, campurkan 1 tbsp lemon juice atau cuka kedalam 1 cup susu cair, biarkan selama 5 menit kemudian diaduk.

No comments: